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Rezept für echtes Walliser-Raclette
mit den TTM Racletteofen

mit Gluthitze gegrillter Alpenkäse -

- das echte Walliser Raclette!

Kennen Sie Raclette?

Raclette ist ein altes Walliser Bauernrezept aus den Walliser Bergen, mit Gluthitze gegrillter Alpenkäse, ein Leckerbissen. Heute, mit Hilfe eines TTM-Raclette-Ofen, ist Raclette für jedermann schnell und einfach zuzubereiten.

Zubereitung:

Sie benützen dazu, je nach Grösse der Tafelrunde, einen oder zwei halbe Laibe Raclette-Käse. Die Schnittfläche wird gegen die Hitze gehalten, bis die Masse zu schmelzen beginnt. Das Geschmolzene, eine Portion, wird dann direkt auf einen Teller abgestrichen und mit Pellkartoffeln, Silberzwiebeln und Essiggurken serviert. Eine kräftige Prise gemahlener Pfeffer gehört als Krönung über jede Raclette, von jedem Tischgenossen natürlich selber aufgestreut. Nach altem Brauch fängt jeder sofort mit dem Essen an, solange der Käse warm ist, und wartet nicht, bis der nächste serviert ist. Begleiten Sie dieses Mahl mit einem edlen, trockenen Weisswein.

Nach altem Brauch ist es der Hausherr, der die Raclettes macht und in die einzelnen Teller abstreicht.

Die herkömmliche Raclette ist ein einfaches Rezept:

Es ist ein vollständiges Gericht
mit feinem Geschmack.

... für eine Raclette-Party, den Raclette-Aperitif,
das Buffet-Raclette, das Duo-Raclette, usw.

Die TTM Raclette-Grills, in der Heimat des Raclettes - im Wallis- hergestellt, ist das Ergebnis langer Erfahrung und einer wohldurchdachten, sorgfältigen Fertigung durch die Fachleute der TTM. Die Apparate sind formschön, schnell einsatzbereit und für jedermann einfach zu bedienen.

Je nach Anwendung bieten wir 3 verschiedene Modelle an:

Racletteofen Modell SUPER

für 2 Käsehälften
230 V / 1000 W
ca. 100-150 Portionen pro Std.

Racletteofen Modell BRIO

Gleiches Modell wie Modell "SUPER" jedoch mit Gasheizung für Anlässe im Freien.
Propangas 2600-3400 Watt
ca. 150-200 Portionen pro Std.

Racletteofen Modell TRIO

für 3 Käsehälften, mit 2 Heizungen
230 V / 2 x 1000 Watt (10 A)
für ca. 250-300 Portionen pro Std.

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