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Kochdauer beim Grillieren, Barbecuen und Räuchern
Grillieren (160° - 300° C)
(beim indirekten Grillieren erhöht sich die Zeit etwas, jedoch nur unwesentlich)
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| Hamburger |
ca. 5 - 10 Minuten |
| Würste |
ca. 5 - 10 Minuten |
| Steaks & T-Bones |
ca. 5 - 15 Minuten |
Barbecue (90° - 160° C)
(alle angegebenen Kochzeiten sind Richtzeiten und "am Stück", d.h. ungeschnitten gerechnet, ausser es ist anders angegeben)
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Fisch und Krustentiere:
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| Lachs (ganze Lachshälfte) |
1 - 1.5 Stunden |
| Wolfsbarsch |
1.5 - 2 Stunden |
| Shrimp |
0.5 - 1 Stunde |
Geflügel:
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| Poulet |
2 - 3 Stunden |
| Ente |
4 - 5 Stunden |
| Entenbrüstchen (140 - 180 g) |
1 - 1.5 Stunden |
| Truthahn |
6 - 9 Stunden |
| Gans |
6 - 9 Stunden |
Rind:
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| Steaks & T-Bones |
15 - 30 Minuten |
| Hamburger |
10 - 20 Minuten |
| Spare Ribs |
2 - 3 Stunden |
| Rindsbraten (Schulter) |
3 - 4 Stunden |
| Roastbeef |
2 - 3 Stunden |
Schwein:
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| Schweinsnüssli |
2 - 3 Stunden |
| Schweinshals |
4 - 5 Stunden |
| Schweinsschulter |
8 - 11 Stunden |
| Spanferkel |
10 - 16 Stunden |
Diverses:
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| Würste |
40 - 60 Minuten |
| Hasen |
2 - 3 Stunden |
| Hirschrücken |
1.5 - 2 Stunden |
| Zwiebel (gross) |
45 - 60 Minuten |
| Bohnen, Kartoffeln, Mais |
2 - 3 Stunden |
| Gratin |
2 - 3 Stunden |
Räuchern (60° - 90° C)
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| Würste |
ca. 60 - 80 Minuten |
| Forellen |
ca. 2 - 3 Stunden |
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